mrożoną brukselkę rozprowadzić pojedynczą warstwą na wyłożonej pergaminem blaszce. Nie rozmrażaj najpierw! warzywa lekko skropić olejem, a następnie posypać pożądanymi przyprawami. Rzucaj do płaszcza. piecz warzywa przez 25 minut ( lub więcej w razie potrzeby), aż do całkowitego ogrzania i rumiania na brzegach. 63 poziom zaufania. Witam, gdyby jedzenie podgrzewane w mikrofalówkach było szkodliwe, to z pewnością mikrofalówki byłyby zakazane. Oczywiście podgrzewanie w mikrofalówce powoduje straty niektórych witamin i składników mineralnych, ważne jest także w czym podgrzewany np. odpowiednie i bezpieczne pojemniki. Najważniejsze, aby 5 - Przetworzone mięso. W mikrofalówce nie powinno się podgrzewać żywności takiej jak parówki, wędliny i na ogół wszelkiego rodzaju przetwory mięsne. Ich obróbka termiczna za pomocą mikrofali prowadzi do utleniania lipidów i powstawania toksycznych produktów ubocznych tego procesu, które nauka powiązała z chorobą wieńcową Fast Money. Jak działają kuchenki mikrofalowe?Największe mity o kuchence mikrofalowejCzego nie wolno podgrzewać za pomocą kuchenki mikrofalowej?Kuchenka mikrofalowa – zalety użytkowaniaCatering dietetyczny Maczfit – idealna opcja na szybkie i zdrowe danie z mikrofalówki Im więcej zasad i teorii dotyczących zdrowego trybu życia, tym więcej różnych prawd i mitów. Ludzie nieustannie testują nowe rozwiązania, a naukowcy prowadzą badania ich wpływu na zdrowie i życie. Niestety, niektóre mity zostały tak mocno zakorzenione, że do dziś budzą wiele obaw i wątpliwości. Mowa między innymi o szkodliwości kuchenek mikrofalowych. W tym wpisie obalimy najpopularniejsze mity związane z podgrzewaniem jedzenia w mikrofali. Podpowiemy również, jak mądrze korzystać z tego urządzenia, aby przygotowane w nim dania były smaczne i zdrowe! Jak działają kuchenki mikrofalowe? Aby zrozumieć zasady działania mikrofalówki, warto wrócić na chwilę do lekcji fizyki, a konkretnie do tematu fal elektromagnetycznych. Uruchomiona kuchenka mikrofalowa zmienia energię elektryczną na fale elektromagnetyczne, zwane również mikrofalami. Mikrofale wprowadzają w drgania cząsteczki zawarte w jedzeniu i napojach. Dzięki wibracjom wytwarza się energia, a co za tym idzie – ciepło. W ten sposób zimny posiłek zamienia się w ciepłe danie. Mikrofale najlepiej działają na cząsteczki wody. Woda silnie pochłania fale elektromagnetyczne, przekazując ciepło innym związkom wchodzącym w skład potrawy. W mniejszym stopniu mikrofale rozgrzewają tłuszcze, oleje i cukry. Częstotliwość fal kuchenki mikrofalowej wynosi 2,45 GHz. Taka wartość zapewnia zarówno szybkie podgrzanie żywności, jak i wnikanie mikrofal w głąb potrawy. Dzięki temu danie jest ciepłe nie tylko na powierzchni, ale również w środku. W sklepach znajdziesz obecnie różne rodzaje kuchenek mikrofalowych: wolnostojące, do zabudowy, ceramiczne i ze stali nierdzewnej. Mimo wielu korzyści, wynikających z korzystania z tego urządzenia, wiele osób wstrzymuje się z zakupem. Obawy co do jedzenia z mikrofali mają przede wszystkim rodzice małych dzieci. Czy rzeczywiście jest się czego bać? Największe mity o kuchence mikrofalowej Z mitem jest jak z plotką – rozprzestrzenia się szybko i może spowodować wiele szkód. Poniżej znajdziesz listę najpopularniejszych mitów o mikrofalówce wraz z argumentami na ich obalenie. Kuchenka mikrofalowa emituje szkodliwe promieniowanie – MIT. Niektórzy błędnie porównują mikrofale z falami wysokoenergetycznymi, takimi jak promienie rentgenowskie. Promieniowanie rentgenowskie to forma promieniowania jonizującego – duże dawki tych fal uszkadzają tkanki i komórki w organizmie. Fale mikrofalowe są formą promieniowania niejonizującego – wytwarzają znacznie niższą wartość energii i w żaden sposób nie uszkadzają tkanek i komórek, ani też nie zakłócają ich pracy. Korzystanie z kuchenki mikrofalowej może powodować raka – MIT. To kolejna fałszywa teoria, związana ze skutkami promieniowania. Pole elektromagnetyczne wewnątrz kuchenki jest za słabe, aby działanie mikrofali mogło uszkodzić DNA komórek. Poza tym urządzenie zostało tak zbudowane, że mikrofale nie wydostają się na zewnątrz. Mikrofalówka interferuje z innymi urządzeniami elektronicznymi – MIT. Urządzenia takie jak telefon komórkowy, router Wi-Fi, niania elektroniczna również działają na zasadzie mikrofal. Korzystanie z kuchenki nie zakłóca pracy innych urządzeń, gdyż każde z nich pracuje na innej częstotliwości. Podgrzewanie w mikrofalówce sprawia, że jedzenie traci swoje właściwości odżywcze – MIT. To jedna z najpopularniejszych teorii wszystkich przeciwników mikrofalówek. Warto zaznaczyć, że podczas każdej obróbki cieplnej znikają pewne właściwości odżywcze potraw. Wiele substancji (chodzi głównie o witaminy, składniki mineralne i przeciwutleniacze) ulega rozpadowi w wysokich temperaturach. W przypadku niektórych składników podgrzewanie w mikrofalówce może spowodować mniejsze straty niż inny rodzaj obróbki termicznej. Im dłużej trwa proces podgrzewania, tym jedzenie traci więcej wartości odżywczych. Patrząc z tej perspektywy, najlepiej podgrzewać żywność w mikrofalówce. Dzięki korzystaniu z mikrofali znacznie ograniczasz długość obróbki termicznej. Poza tym do gotowania nie wykorzystujesz dodatkowej wody, w której mogłyby rozpuścić się na przykład witaminy. Jedzenie z mikrofalówki jest toksyczne – MIT. Jeśli podgrzewanie posiłków w mikrofali odbywa się zgodnie z zasadami bezpieczeństwa, nie jest możliwe, by w jedzeniu znalazły się jakiekolwiek substancje toksyczne. Więcej o bezpieczeństwie przy odgrzewaniu posiłków z mikrofali dowiesz się w kolejnym akapicie. Jedzenie z mikrofali jest niezdrowe – MIT. Ten mit o kuchence mikrofalowej wynika z prostego skojarzenia: gotowe danie ze sklepu – podgrzewanie jedzenia w mikrofali. Tak naprawdę to, co wkładasz do kuchenki, zależy tylko od Ciebie. Jeśli codziennie sięgasz po wysoko przetworzone dania ze sklepu i odgrzewasz je w kuchence mikrofalowej, wyrabiasz niezdrowy nawyk żywieniowy. Jak udowodniono wyżej, nie jest to wina sprzętu, tylko Twojego wyboru. Posiłki typu instant zawierają mnóstwo cukrów, tłuszczów trans. Podgrzewane w mikrofali nadal nie będą zdrowe. Czego nie wolno podgrzewać za pomocą kuchenki mikrofalowej? Aby jedzenie z mikrofalówki było pyszne i zdrowe, należy przestrzegać kilku zasad. Istotną rolę odgrywają pojemniki, w których podgrzewane jest jedzenie. Najlepiej sprawdzą się naczynia szklane i ceramiczne. Do podgrzewania potraw nie należy używać pojemników metalowych oraz plastikowych, które zawierają szkodliwe związki BPA – bisfenolu A. BPA stosuje się powszechnie do produkcji butelek PET, plastikowych pojemników, puszek aluminiowych, zabawek. Według badań, związek bisfenolu A działa niekorzystnie na organizm – podrażnia drogi oddechowe, wywołuje alergie i zakłóca gospodarkę hormonalną. Odgrzewanie posiłków w mikrofalówce nie może zastąpić gotowania. Dotyczy to przede wszystkim surowego mięsa. W kuchence mikrofalowej surowe mięso nie osiąga wystarczającej temperatury, aby zabić występujące w nim drobnoustroje czy pasożyty. Mikrofalówka nie nadaje się również do podgrzewania mleka kobiecego, jajek w skorupkach, winogron (ryzyko pęknięcia, rozerwania produktów). Do korzystania z mikrofali należy podchodzić jak do każdej technologii – z rozwagą. Częstym błędem jest przegrzewanie napojów. Wiesz już, że mikrofale najszybciej docierają do cząsteczek wody. W efekcie temperatura napoju szybko dochodzi do temperatury wrzenia. Dlatego w przypadku napojów czas odgrzewania powinien być naprawdę krótki. Zminimalizuje to ryzyko poparzenia. Korzystając z mikrofalówki należy dbać o jej czystość. Nie można dopuścić do namnażania się bakterii i upośledzenia funkcjonowania sprzętu. Kuchenka mikrofalowa – zalety użytkowania Znasz już mity i wiesz, że odgrzewanie jedzenia w mikrofalówce (w odpowiednim pojemniku) nie ma wpływu na stan Twojego zdrowia. Co jeszcze sprawia, że mikrofalówka jest tak chętnie kupowanym urządzeniem? Szybkie działanie – nie ulega wątpliwości, że dla wielu z nas najważniejszą obecnie wartością jest czas. Mikrofalówka jest w stanie podgrzać potrawy w kilka minut. Dzięki nowoczesnej technologii nie musisz martwić się tym, że po pracy czekają na Ciebie jeszcze długie godziny spędzone w kuchni. Łatwość obsługi – korzystanie z mikrofalówki jest proste i bezpieczne. Podstawowe funkcje są łatwe do opanowania. Energooszczędność – nowoczesne sprzęty z kategorii „małe AGD” powinny być również przyjazne środowisku. Coraz więcej mikrofalówek posiada wysoką klasę energetyczną, co pozwala zmniejszyć rachunki za prąd. Wielofunkcyjność – najbardziej zaawansowane kuchenki mikrofalowe nie tylko podgrzewają potrawy, ale również posiadają funkcje grillowania i pieczenia Kolejną zaletą korzystania z mikrofalówki jest fakt, że można za jej pomocą odgrzewać dania z cateringu dietetycznego Maczfit! Catering dietetyczny Maczfit – idealna opcja na szybkie i zdrowe danie z mikrofalówki Jeśli nie masz czasu na gotowanie, a jednocześnie zależy Ci na pysznych posiłkach pełnych wartościowych składników, zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą. W Maczfit wiemy, jak powinny smakować dania z cateringu dietetycznego. Dlatego przygotowaliśmy szeroką ofertę różnych diet pudełkowych. Używane przez nas tacki pochodzą od certyfikowanego dostawcy, dlatego diety pudełkowe Maczfit możesz odgrzewać w mikrofalówce. Co więcej, naleśniki, pieczywo i inne wypieki, które znajdziesz w naszych zestawach, smakują po podgrzaniu jeszcze lepiej niż przed! Reasumując, podgrzewanie posiłków w mikrofali nie jest szkodliwe, pod warunkiem spełnienia kilku zasad. Nie korzystajcie ze starych mikrofalówek, dbajcie o ich czystość oraz zwracajcie uwagę jakie pojemniki do nich wstawiacie. Małgorzta Brzezińska Absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Doświadczenie zdobywała w warszawskich żłobkach, przedszkolach i szkołach, a także prowadząc warsztaty edukacyjne dla dzieci, młodzieży i dorosłych. W Maczfit odpowiada za prace działu Dietetyki i spójność wszystkich diet z oferty. Prywatnie miłośniczka śródziemnomorskich smaków. Zobacz kolejny artykuł Mikrofalówka to jedno z urządzeń, które bardzo ułatwiają nasze codzienne życie. Pamiętajmy jednak, by nie podgrzewać w tym urządzeniu pewnych produktów, które w wyniku działania mikrofal tracą swe cenne składniki wygodzie i łatwości podgrzewania potraw w mikrofalówce nie trzeba nikogo przekonywać. Urządzenie to w krótkim czasie zyskało popularność na całym świecie. I to nie tylko ze względu na łatwość podgrzewania potraw, ale także ich gotowanie niektórych warzyw w mikrofalówce pomaga zachować znacznie więcej składników odżywczych niż przy zastosowaniu innych metod obróbki termicznej. Jednak jak powszechnie wiadomo, od każdej reguły istnieją niektóre produkty żywnościowe podgrzewane lub gotowane w mikrofalówce tracą większość swych cennych substancji odżywczych. Poznaj dziś z nami całą grupę takich że na zdrową dietę składają się nie tylko odpowiednio dobrane, cenne w składniki odżywcze produkty, ale także ogromną rolę odgrywa ich prawidłowy sposób obróbki i gotowania. Stąd też warto wiedzieć, które z nich nadają się do podgrzewania lub gotowania w mikrofalówce a które Podgrzewanie mięsa w mikrofalówceWielu z nas używa mikrofalówkę do rozmrażania mięsa, większość z tego typu urządzeń ma nawet do tego specjalny program. Jest to bardzo wygodny sposób na przygotowanie dobrego posiłku w zaledwie kilka minut. Należy jednak pamiętać, że rozmrażanie, podgrzewanie lub gotowanie mięsa w mikrofalówce nie jest dobrym pierwsze, działanie mikrofal nie pozwala na zachowanie wszystkich cennych składników odżywczych zawartych w mięsie. Powodują one utratę witaminy B12 oraz wielu wartościowych aminokwasów. Podgrzewanie mięsa w mikrofalówce nie jest więc zdrowym dla naszego organizmu drugie, w trakcie rozmrażania mięsa w mikrofalówce w szybkim tempie zaczynają namnażać się bakterie. Jeśli nie zostanie ono natychmiast ugotowane, bakterie te pozostaną i w końcu wylądują w naszym kolei podczas podgrzewania w tym fantastycznym urządzeniu mięsa z dnia poprzedniego następuje utrata naturalnych, zawartych w nim soków, co znacznie wpływa na redukcję ilości rozwiązanie Jeśli masz w planie przygotować posiłek z wykorzystaniem zamrożonego mięsa, wyciągnij je z zamrażalnika dzień wcześniej i pozostaw przez całą noc w dolnej części lodówki. To najzdrowszy sposób rozmrażania żywności. Następnie usmaż lub uduś mięso na patelni. 2. Biały ryżBiały ryż to jeden z produktów, który w żadnym przypadku nie powinien być odgrzewany w mikrofalówce. W wyniku wysokiej obróbki termicznej następuje bowiem utrata większości zawartych w nim składników utrzymująca się we wnętrzu mikrofalówki jest stała i wysoka już od samego początku całego procesu. Takie zjawisko bezpośrednio wpływa na utratę witamin, składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego z ziaren rozwiązanie Najzdrowszym rozwiązaniem jest gotowanie ryżu w osolonej wodzie na gazie lub piecu elektrycznym. W tym przypadku temperatura rośnie stopniowo, dzięki czemu większość cennych składników odżywczych pozostaje w ziarnach. Jeśli chcesz podgrzać ugotowany wcześniej ryż, umieść go w garnku, dodaj trochę wody i ustaw na małym ogniu. 3. BrokułyWysoka temperatura mikrofal jest w stanie zniszczyć aż 97% zawartych w brokułach antyoksydantów. Zmiany te dotyczą nie tylko wartości odżywczej tego warzywa, ale również wpływają na jego teksturę i brokuły w mikrofalówce otrzymasz mało wartościowy posiłek. Szkoda marnować to niezwykle zdrowe warzywo!Proponowane rozwiązanie Najzdrowszą formą spożywania brokułów jest ich zajadanie na surowo. Wówczas zachowują one 100% swoich cennych witamin, minerałów i substancji odżywczych. Dodawaj je do sałatek, koktajlów i wielu innych potraw. W miarę zdrowym rozwiązaniem jest również gotowanie brokułów na parze. 4. MasłoWiele osób w pośpiechu „ogrzewa” masło w mikrofalówce, bądź w celu jego rozpuszczenia, bądź tylko po to, by stało się miękkie i łatwe do rozsmarowania na nie jest to zdrowy nawyk. Mikrofale niszczą zawarte w maśle białka, znacząco osłabiając wartość odżywczą tego rozwiązanie Jeśli chcesz roztopić masło, użyj w tym celu patelni i kuchenki. Z kolei, jeśli chcesz, by masło zmiękło, na godzinę przed użyciem wyciągnij go z lodówki i pozostaw przez ten czas w temperaturze pokojowej. Stanie się ono przyjemnie miękkie i łatwe do rozsmarowania. 5. MlekoMleko oraz wszystkie inne produkty mleczne, takie jak jogurt, śmietana, sery itp, po poddaniu działaniu wysokiej temperatury tracą znaczną część swych substancji odżywczych. Należy więc unikać gotowania tych produktów, a tym samym wkładania ich do wyniku kontaktu z wysoką temperatura mleko i pozostałe produkty mleczne całkowicie tracą zawartą w nich witaminę B12, a także następuje znaczna utrata podstawowych składników rozwiązanie Jeśli lubisz ciepłe mleko, nie gotuj go, lecz jedynie podgrzej w garnku do pożądanej temperatury. W ten sposób zachowasz wszystkie cenne substancje odżywcze. 6. CzosnekSpecjaliści ds. zdrowego żywienia jednogłośnie zalecają spożywanie czosnku w surowej postaci, ponieważ w ten sposób możemy w 100% wykorzystać wszystkie jego lecznicze zaznaczyć, że poddany działaniu wysokiej temperatury czosnek traci około 95% zawartych w nim witamin i jedna minuta w mikrofalówce wystarczy, by całkowicie wyeliminować z tego warzywa substancję o nazwie alicyna. Jest to substancja aktywna, która posiada bardzo silne działanie antyoksydacyjne i rozwiązanie Dodawaj świeży czosnek do wszelkiego rodzaju koktajli warzywnych, sałatek i rozmaitych potraw. Wyrób sobie nawyk spożywania surowego ząbku czosnku codziennie rano na pusty żołądek. Wzmocnisz w ten sposób ogólny stan zdrowia organizmu oraz układ odpornościowy. 7. PieczarkiPieczarki stanowią bardzo cenne źródło białka. Jednak, gdy zostają one poddane działaniu wysokiej temperatury, tracą je niemalże całkowicie. A po wystudzeniu stają się bardzo podatne na ataki różnych, niebezpiecznych dla naszego zdrowia rozwiązanie Staraj się nie odgrzewać pieczarek, ponieważ mogą stać się one przyczyną niestrawności i zapalenia żołądka. Jeśli już koniecznie musisz gotować pieczarki, staraj się by temperatura wody lub piekarnika nie przekraczała 70 ºC. Staraj się wybierać przepisy, które zawierają świeże pieczarki albo nie wymagają zastosowania bardzo wysokiej temperatury. Teraz, gdy już wiesz, które produkty są odpowiednie do gotowania lub podgrzewania w mikrofalówce, postaraj się wprowadzić tę wiedzę w praktykę. Oczywiście urządzenie to jest bardzo przydatne w kuchni i w magiczny sposób ułatwia nasze życie, ale nie należy go gdy tylko masz ku temu okazję, stawiaj na świeże warzywa, przygotowuj posiłki z produktów ugotowanych na parze i unikaj gotowania w wysokich temperaturach. Strona domowa > Trucizny > Podgrzewanie opakowania w mikrofalówce Podgrzewanie opakowania w mikrofalówce UNIKAJ FOLII ORAZ PLASTIKU Podgrzewanie opakowania w kuchence mikrofalowej jest bardzo niebezpieczne w przypadku podgrzewania produktów wraz z folią, w plastikowym pudełku lub w styropianowym opakowaniu. Szczególne narażony na trującą chemię jesteś w wyniku migracji związków chemicznych z plastikowych opakowań i metalowych puszek do żywności. Zwiększone przenikanie BPA następuje, gdy opakowanie jest porysowane, uszkodzone lub zostaje umieszczone w wysokiej temperaturze, np. podczas podgrzewania żywności w plastikowym opakowaniu w mikrofalówce. NIEWIDOCZNA TRUCIZNA MOŻE BYĆ ZABÓJCZA Czasopismo Toxicology Letters podaje, że BPA migruje z butelek z poliwęglanu w ilościach od 0,20 ng/h do 0,79 ng/h. W temperaturze pokojowej migracja BPA była niezależna od tego, czy butelka była wcześniej używana, czy nie. Ekspozycja na wrzącą wodę (100 stopni C) zwiększyła tempo migracji BPA nawet 55 razy (kuchenka mikrofalowa czy ekspres do kawy). Plastikowe pojemniki do podgrzewania żywności nie powinny zawierać szkodliwego bisfenolu A (BPA). Jednak niektóre tworzywa sztuczne, oznaczone symbolem recyklingu 3 lub 7 mogą być wykonane z plastiku zawierającego BPA. Jeśli takie opakowania są używane w mikrofali to ilość substancji toksycznych przedostających się do pokarmów jest kilkukrotnie większa. W CIĄGU DNIA NASTĘPUJE KUMULACJA TRUCIZNY Dodatkowo do zwiększenia migracji dochodzi, gdy podgrzewany pokarm jest kwaśny bądź słodki. Nigdy nie wsadzaj do kuchenki mikrofalowej jedzenia zapakowanego w folię (pizza, zapiekanka) lub w styropianowym pojemniku (posiłki fitness). ZOBACZ INNE UKRYTE TRUCIZNY

podgrzewanie w mikrofalówce w plastiku